Com um capital inicial de 15 mil já é possivel abrir uma pastelaria e montar toda estrutura necessária para uma pastelaria que são, 1 ou 2 freezeres para armazenar a matéria prima e os recheios, 1 balcão expositor para bebidas, balcão para atendimento, computador e caixa, fogão industrial, taxo esmaltado, espumadeiras e pegadores próprios para pastel, mesa com tampo de granito ou mesa de inox e pedra de granito para abrir a massa de pastel, gaveteiro para separar os sabores, balcão para acomodação de clientes mesas e bancos e balança para que todos os pastéis saiam do mesmo tamanho. Além disso é preciso decidir se ira trabalhar com massa pronta ou com massa própria pois nesse caso será necessário uma maquina para fazer a massa.
É possivel optar por ter montar uma barraca de pastel para vender em feiras livres, neste caso seu investimento será menor já que não serão necessários os balcões de acomodação, o caixa com computador entre outras coisas, mas você precisara de uma licença de feirante além da licença da vigilância sanitária.
Pastelarias ou barracas de pastel são negócios com lucro certo, mas que precisam ser bem administradas e planejadas e que exigem um bom capital de giro além de plano de negocio á que quando se trabalha com produtos alimentícios é preciso planejar bem para não haver perdas.
Também é possivel montar pastelarias que vendam salgados e lanches, dependendo do desejo do empresario e do publico que deseja atingir, de qualquer forma quem montar uma pastelaria precisa de um ponto comercial com boa circulação de pessoas e próximo a centros comerciais. É importante verifica se existe muita concorrência no local antes de montar uma pastelaria.
Pastelarias ou barracas de pastel são negócios com lucro certo, mas que precisam ser bem administradas e planejadas e que exigem um bom capital de giro além de plano de negocio á que quando se trabalha com produtos alimentícios é preciso planejar bem para não haver perdas.
Também é possivel montar pastelarias que vendam salgados e lanches, dependendo do desejo do empresario e do publico que deseja atingir, de qualquer forma quem montar uma pastelaria precisa de um ponto comercial com boa circulação de pessoas e próximo a centros comerciais. É importante verifica se existe muita concorrência no local antes de montar uma pastelaria.
Já quem montar uma barraca de pastel, vai ter um roteiro de feiras livres para percorrer, sem ponto comercial fixo.
É preciso que em sua pastelaria exista uma atendente de caixa, que não deverá manipular alimentos, um atendente de balcão, um ajudante e alguém responsável por preparar e fritar os pastéis, é importante que todos eles usem luvas ao manipular os alimentos e rede nos cabelos, os uniformes devem estar sempre limpos.
O local onde montar sua pastelaria também deve estar limpo, as mesas devem ser arrumadas, pratos recolhidos e mesas limpas toda vez que um cliente sair. Sua pastelaria deve ser organizada de modo que seja fácil circular por ela, as mesas devem ser acomodadas de modo a deixar os clientes confortáveis.
Investir em propaganda é muito bom, principalmente para negócios que estejam no inicio, criar u cardápio próprio e distribuir panfletos pela região com parte deste cardápio pode ajudar a atrair novos , procurar fazer parcerias, como fornecer produtos para um buffet ou fazer entregas em locais próximos também pode ser um bom chamariz.
Variar o cardápio e criar um cardápio com pasteis doces e outras sobremesas garantem um lucro a mais no fim de cada dia.
É preciso que em sua pastelaria exista uma atendente de caixa, que não deverá manipular alimentos, um atendente de balcão, um ajudante e alguém responsável por preparar e fritar os pastéis, é importante que todos eles usem luvas ao manipular os alimentos e rede nos cabelos, os uniformes devem estar sempre limpos.
O local onde montar sua pastelaria também deve estar limpo, as mesas devem ser arrumadas, pratos recolhidos e mesas limpas toda vez que um cliente sair. Sua pastelaria deve ser organizada de modo que seja fácil circular por ela, as mesas devem ser acomodadas de modo a deixar os clientes confortáveis.
Investir em propaganda é muito bom, principalmente para negócios que estejam no inicio, criar u cardápio próprio e distribuir panfletos pela região com parte deste cardápio pode ajudar a atrair novos , procurar fazer parcerias, como fornecer produtos para um buffet ou fazer entregas em locais próximos também pode ser um bom chamariz.
Variar o cardápio e criar um cardápio com pasteis doces e outras sobremesas garantem um lucro a mais no fim de cada dia.
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