Como montar uma casa do norte

Uma casa do norte ou empório nordestino é uma ótima opção de negócio, principalmente para pessoas que já conhecem os produtos e já frequentam locais como esse.
Existem dois tipos de casa do norte, o restaurante com comidas tipicas nordestinas e a loja de produtos típicos só encontrados na região do nordeste.
A estrutura para montar uma casa do norte pode depender muito do quanto o empreendedor deseja investir e seu investimento inicial pode variar de 15 mil a 45 mil, dependendo do tamanho e variedade que deseja que seu negócio ofereça aos clientes.
A estrutura básica de uma casa do norte são prateleiras, bombas expositoras,  balança digital que pode ser com impressora de etiqueta ou sem, balcão para exposição das carnes secas, geladeiras e computador com caixa.
Em muitos locais as carnes secas ficam expostas sore mesas para corte, não a nada errado com isso desde que tenham redes ou telas de proteção contra mosquitos, mas é melhor que as carnes secas fiquem em expositores com vidro em frente para evitar contaminação.

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O tamanho dos expositores também depende muito da saída dos grãos, farináceos, nozes e frutas cristalizadas ou secas, é possivel reservas bombas pequenas para os doces e maiores para outros produtos, porém é importante que os produtos estejam sempre novos e frescos nas bombas para garantir a qualidade dos produtos. É  melhor ter de abastecer  com frequência do que ter que jogar fora algum produto.
Nas prateleiras, além de doces típicos , variedades de pimentas de biscoitos nordestinos, também é necessário que existam bebidas tipicas e as geladeiras podem ser divididas entre os queijos e produtos que necessitem de refrigeração e refrigerantes típicos do nordeste e norte, como guarana jesus e cajuína.
O ponto comercial ideal para se abrir uma casa do norte é em locais com grande movimento e bom numero de pessoas passando, não tem problema se for  próximo a feiras livres ou supermercados pois esses tipos de comercio não fazem concorrência a casas do norte pois os produtos vendidos e os preços praticados numa casa do norte são bastante diferentes dos produtos e preços praticados por mercados.
O fornecimento também é uma questão que deve merecer atenção pois em algumas regiões existem diversos fornecedores e facilidade de encontrar os produtos, já em outras regiões é um pouco mais complicado, por isso se deve buscar uma cartela de fornecedores, nunca confiar em apenas um fornecedor pois caso ele não possa cumprir as entregas a tempo você não falha com o cliente que espera por algum produto.
Como forma de inovação e diferencial é possivel oferecer entregas a domicílios próximos ou tentar trazer produtos pedidos por clientes. 
 A casa do norte costuma ser  um tipo de comercio onde o cliente se sente acolhido, investir em um bom atendimento, mais informal e próximo do cliente ser ser invasivo contudo é uma ótima ideia pois clientes que se sente bem atendido sempre volta.