Como montar uma padaria

Trabalhar com alimentos é quase sucesso garantido já que por pior que a economia esteja, produtos alimentícios não deixam de ser consumidos ainda mais quando se trata de produtos que já fazem parte dos costumes diários  da maioria das pessoas.
 Ao decidir montar uma padaria ou adquirir um ponto onde já funcione uma você precisa conhecer esse tipo de comercio e descobrir qual especie de padaria atende melhor as necessidades do bairro onde esta localizada.
Um plano de negocio bem estruturado é fundamental para qualquer negocio de sucesso, procure um profissional ou o auxilio do Sebrae para obter ajuda nessa tarefa
O investimento vai depender do tipo de padaria que você deseja montar. Existem padarias cujo investimento é minimo, elas utilizam pães congelados de fornecedores que emprestam fornos e freezeres em torca da fidelidade e exclusividade de venda, esse modelo de padaria é ideal para bairros mais afastados, com uma população de menor poder aquisitivo, pode-se aproveitar para unis esse tipo de padaria a outro tipo de comercio como bares e mercearias.
Outra preocupação é quanto a localização da padaria. O lugar escolhido precisa ser de bom fluxo de pessoas e é preciso avaliar a vizinhança para ver a quantidade e tipo de concorrência próxima.
Lembre-se que uma padaria é um comercio de necessidade diária e precisa estar aberto todos os dias, num horário bastante longo, para isso é preciso ter duas equipes de funcionários, você precisa de alguém para tomar conta do caixa, pessoas para atender aos clientes e para trabalhar na produção dos produtos.

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Também é preciso ter produtos frescos, disponíveis em vários horários ao longo0 do dia. Ao invés de ter uma grande tiragem de produtos, é melhor varias tiragens pequenas para cativar o cliente e garantir a satisfação do mesmo.
Observe e faça com que seu prédio atenda a todas as normas de vigilância sanitária e da defesa civil para não ter problemas futuros.
Semanas antes de abrir sua padaria, espalhe panfletos, informativos, coloque faixas para a inauguração. oferecer brindes e preços promocionais na semana de inauguração também pode atrair clientes novos e cativar o cliente.
Procure ter variedade de produtos de acordo com a necessidade e procura em seu bairro.
Ao montar uma padaria é importante firmar parcerias com fornecedores não só na compra e venda de produtos como perguntar sempre por cursos de especialização abertos a seus funcionários para um melhor atendimento.